お知らせ

秋の特別コース

2014年10月04日(土)

10月に入り、美味しいものが増えてまいりました。
銀座とよだでは、今年も通常のコース以外に松茸のコースをご用意しております。
時期や天候や産地、また、コース内での松茸のお料理や、品数によりお値段が変わってまいります。
ご予約の際、要相談で承っております。

松茸コース 25000円~

尚、お昼のコース(5000円、7000円、10000円)には、9月に引き続き ”松茸と鱧の土瓶蒸し”をご用意しております。
美味しい秋を銀座とよだでお楽しみいただければ幸いです。

秋の始まり

2014年09月11日(木)

■お昼、5000円、7000円コースの土瓶蒸し 

9月に入り、すっかり秋の陽気になりました。今年は昨年と違い秋をいっぱい感じられそうです。
9月のお昼のコース(5000円、7000円)には、夏の終わりと秋の始まりを感じていただける 
”鱧と松茸の土瓶蒸し” をご用意いたしました。
夜のコース(10000円、15000円、20000円)には、中秋の名月、重陽の節句の長月にちなみましたお椀、
すじこのお料理などをご用意しております。
秋の始まりの旬をお料理にして、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

夏季休暇のお知らせ

2014年07月24日(木)

梅雨が明け夏本番になってまいりました。
銀座とよだは
8月 14日(木)~ 17日(日)まで
お休み致します。
18日(月)の夜から通常営業いたします。
銀座とよだにお越しいただき、涼を感じていただければ幸いです。 

夏の音

2014年07月18日(金)


夏の銀座とよだは、鱧の骨切りの音が毎日聞こえ、音で涼を感じさせてくれます。

天草の”鱧”を全てのコースにいろいろなお料理にしてご用意しております。

写真は夜のコース鱧のお椀の一例です。

焼き物は引き続き、旬の”鮎”をご用意しております。全てのコース、夏のお野菜、お魚を充分楽しんで頂けるようご用意しております。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

鮎の季節

2014年06月10日(火)

 

梅雨に入り雨が多い中、道の紫陽花は日に日に鮮やかになり雨の日の心を楽しませてくれます。

六月に入り、とよだの焼き物は昼、夜ともに”鮎”を筒抜き、塩焼き、一夜干しとコースにより様々な焼き方で、ご用意しております。夜は島根県高津川をメインにしております。写真の高津川の鮎もまだ小さいですが、仕入れのたびに少しずつ大きくなっていきます。

この時期、とよだでは鮎正宗酒造の”鮎 雪中貯蔵 純米吟醸”を期間限定でいれております。雪中貯蔵は6月中旬からの蔵出しです。毎年、名前と味わいで大変人気のある日本酒です。

鮎は大雨などの影響で、仕入れが出来ない時もございます。ご了承ください。